Les pâtes Napolitan à la japonaise sont un plat réconfortant et emblématique au Japon. Ce plat se distingue par une sauce légèrement sucrée et acidulée à base de ketchup, enrichie avec du lait et du beurre. Avec ses légumes croquants, ses saucisses savoureuses et ses champignons, ce plat est une parfaite fusion d’ingrédients simples et de saveurs riches. Si vous cherchez une recette de pâtes facile et gourmande avec une touche japonaise, c’est le plat à essayer !
Ingrédients (pour 2 personnes)
Pour les pâtes et garnitures
- Pâtes : 200 g
- Oignon : 1/2, émincé
- Poivron vert : 1, coupé en lanières
- Saucisses : 3–4, coupées en rondelles
- Champignons : 2, tranchés
- Beurre & huile d’olive : Pour la cuisson
Pour la sauce
- Ketchup : 8 cuillères à soupe
- Lait : 2 cuillères à soupe
- Beurre : 1 cuillère à soupe
- Sucre : 1 cuillère à café
- Sel : 1/2 cuillère à café
- Poivre : Selon le goût
- Eau de cuisson des pâtes : 6–7 cuillères à soupe
Pour la garniture
- Parmesan râpé : Selon l’envie
- Persil haché : Pour une touche de fraîcheur
Préparation
1. Préparation des ingrédients
- Couper les ingrédients :
Émincer l’oignon, couper le poivron vert, les saucisses et les champignons en morceaux de taille moyenne. - Faire bouillir de l’eau pour les pâtes.
2. Préparer la sauce
- Mélanger les ingrédients de la sauce :
Dans un bol, combiner le ketchup, le lait, le beurre, le sucre, le sel, le poivre et l’eau de cuisson des pâtes. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
3. Faire revenir les légumes et les saucisses
- Cuire l’oignon :
Faire chauffer une poêle à feu moyen avec du beurre et de l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. - Ajouter les autres ingrédients :
Incorporer le poivron, les saucisses et les champignons. Faire revenir jusqu’à ce que tout soit bien cuit. Assaisonner légèrement avec du sel et du poivre, puis retirer du feu et réserver.
4. Cuire la sauce
- Faire mijoter la sauce :
Dans la même poêle, ajouter la sauce préparée et laisser mijoter à feu moyen en remuant constamment. La sauce doit légèrement s’épaissir et prendre une couleur rouge plus intense. - Remettre les légumes et les saucisses :
Ajouter les ingrédients sautés et bien mélanger pour enrober chaque morceau de sauce. Retirer du feu.
5. Cuire et mélanger les pâtes
- Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet, puis bien les égoutter.
- Mélanger avec la sauce :
Réchauffer légèrement la sauce si nécessaire, ajouter les pâtes et bien mélanger pour que la sauce les enrobe uniformément.
6. Servir et déguster
- Dresser les pâtes dans les assiettes.
- Garnir avec du parmesan râpé et du persil haché.
- Déguster immédiatement tant que c’est chaud !
Conclusion
Ces pâtes Napolitan japonaises sont plus qu’un simple repas : elles offrent une expérience culinaire fusion unique, alliant douceur et saveur acidulée du ketchup. Faciles et rapides à préparer, elles sont idéales pour un dîner en semaine ou un repas en famille. Essayez cette recette incontournable et savourez un classique japonais revisité !
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