باستا الكاتشب اليابانية (نابوليتان) – وصفة لا تُفوّت!

تُعتبر باستا نابوليتان اليابانية واحدة من أشهر وألذ أطباق المعكرونة في اليابان، حيث تجمع بين نكهة الكاتشب المميزة والحليب والزبدة لإضفاء قوام كريمي وطعم فريد. تُضاف إليها الخضروات الطازجة، النقانق والفطر لتصبح وجبة متكاملة ومثالية لجميع المناسبات، سواء لعشاء سريع أو لوجبة عائلية. إذا كنت تبحث عن طبق معكرونة يجمع بين البساطة والتميز، فجرب هذه الوصفة الرائعة!

المكونات (تكفي شخصين)

لتحضير المعكرونة والإضافات

• المعكرونة: 200 جرام
• البصل: نصف حبة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• الفلفل الأخضر: 1 حبة، مقطعة إلى شرائح
• النقانق: 3–4 قطع، مقطعة إلى شرائح
• الفطر: 2 حبة، مقطعة إلى شرائح
• الزبدة وزيت الزيتون: حسب الحاجة للقلي

لتحضير الصلصة

• الكاتشب: 8 ملاعق كبيرة
• الحليب: 2 ملاعق كبيرة
• الزبدة: 1 ملعقة كبيرة
• السكر: 1 ملعقة صغيرة
• الملح: 1/2 ملعقة صغيرة
• الفلفل: حسب الرغبة
• ماء سلق المعكرونة: 6–7 ملاعق كبيرة

للتزيين

• جبنة بارميزان مبشورة: حسب الرغبة
• البقدونس المفروم: لإضفاء نكهة طازجة

طريقة التحضير

1. تجهيز المكونات

• تقطيع المكونات:
  قم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة، والفلفل الأخضر، والنقانق والفطر إلى قطع متوسطة الحجم.
• غليان الماء:
  ابدأ بغلي قدر كبير من الماء لسلق المعكرونة.

2. تحضير الصلصة

• خلط مكونات الصلصة:
  في وعاء، امزج الكاتشب، الحليب، الزبدة، السكر، الملح، الفلفل وماء سلق المعكرونة حتى تحصل على صلصة متجانسة.

3. قلي الخضروات والنقانق

• قلي البصل:
  سخّن الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف شرائح البصل وقلّبها حتى تصبح شفافة وطرية.
• إضافة باقي المكونات:
  أضف الفلفل الأخضر، النقانق والفطر إلى المقلاة واستمر في التقليب حتى تنضج جميع المكونات. رش القليل من الملح والفلفل أثناء الطهي. بعد ذلك، ارفع الخضروات والنقانق من المقلاة وضعها جانبًا.

4. طهي الصلصة

• غلي الصلصة:
  في نفس المقلاة، أضف الصلصة المُحضرة واتركها تغلي على نار متوسطة مع التقليب المستمر. يستمر الطهي حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ويصبح لونها أحمر فاتح شفاف.
• دمج الإضافات:
  أعد الخضروات والنقانق إلى المقلاة مع الصلصة وامزجها جيدًا حتى تتوزع الصلصة على جميع المكونات. قم بإيقاف النار.

5. دمج المعكرونة مع الصلصة

• سلق المعكرونة:
  قم بسلق المعكرونة حسب تعليمات العبوة حتى تصبح “أل دينتي”، ثم صفّها جيدًا.
• خلط المعكرونة مع الصلصة:
  أضف المعكرونة إلى الصلصة، وإذا لزم الأمر، أضف قليلاً من ماء السلق لتعديل قوام الصلصة. امزج المعكرونة مع الصلصة بسرعة حتى تتغلف تمامًا.

6. التقديم

• ترتيب الطبق:
  وزع المعكرونة في أطباق التقديم.
• التزيين:
  رش جبنة البارميزان المبشورة والبقدونس المفروم فوق المعكرونة.
• التقديم:
  قدم الطبق ساخنًا واستمتع بمذاقه الرائع!

الخاتمة

تُعد باستا الكاتشب اليابانية (نابوليتان) طبقاً فريداً يجمع بين النكهات الغنية والقوام الكريمي المميز، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاء سريع أو وجبة عائلية مميزة. جرب هذه الوصفة اليوم لتستمتع بتجربة طعام يابانية مبتكرة وممتعة. استمتع بكل قضمة من هذا الطبق الشهي الذي يعكس تراث المطبخ الياباني بطريقة معاصرة!