Wenn Sie die Fusion-Küche lieben, ist dieses Rezept für japanische Pilz-Pasta ein absolutes Muss. Die Kombination aus der intensiven Umami-Note von Sojasauce und den aromatischen Pilzen, gemischt mit perfekt al dente gekochter Spaghetti, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss – und das in kürzester Zeit!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Schnell & Einfach: Mit minimalem Aufwand zaubern Sie ein köstliches Abendessen.
- Geschmacksfusion: Die Kombination aus Sojasauce, Butter und Pilzen liefert einen intensiven Umami-Geschmack.
- Variabel: Tauschen Sie den Bacon gegen Hühnchen oder Thunfisch aus, um neue Variationen zu entdecken.
Zutaten (für 2 Portionen)
- Spaghetti: 200 g
- Gemischte Pilze: 150 g (z. B. Shiitake, Enoki, Shimeji)
- Bacon: 4 Scheiben (in 1 cm breite Streifen geschnitten)
- Knoblauch: 1 Zehe (gehackt)
- Butter: 20 g
- Sojasauce: 3 EL
- Salz & Pfeffer: nach Geschmack
- Fein gehackte Frühlingszwiebeln: zum Garnieren
- Optional: Gerösteter Nori (Seetang) als Topping
Zubereitung
- Vorbereitung
- Pilze säubern und in mundgerechte Stücke teilen.
- Bacon in 1 cm breite Streifen schneiden.
- Knoblauch fein hacken.
- Spaghetti kochen
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Bacon und Pilze anbraten
- In einer Pfanne Butter erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz andünsten, bis er duftet.
- Pilze und Bacon hinzufügen und 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis der Bacon leicht gebräunt und die Pilze zart sind.
- Pasta kombinieren
- Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben.
- Sojasauce hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren
- Die Pasta auf Tellern anrichten und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Optional mit geröstetem Nori garnieren. Warm servieren und genießen!
Nützliche Tipps & Varianten
- Pilze mischen: Kombinieren Sie Shiitake, Enoki und Shimeji für ein intensiveres Geschmacksprofil.
- Protein-Optionen: Ersetzen Sie den Bacon durch Hähnchen, Thunfisch oder lassen Sie ihn weg für eine vegetarische Variante.
- Extra Cremigkeit: Fügen Sie einen Schuss Sahne oder ein zusätzliches Stück Butter hinzu, wenn Sie eine reichhaltigere Sauce bevorzugen.
- Würzen Sie es: Geben Sie Chiliflocken oder einen Spritzer Chiliöl hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.
Fazit
Diese japanische Pilz-Pasta vereint Komfort und Umami in einem Gericht, das sich perfekt für einen schnellen Abendgenuss eignet. Probieren Sie verschiedene Variationen aus und erleben Sie die faszinierende Fusion-Küche!
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